¿Sabías que alrededor del 11% de los niños en Latinoamérica sufre de desnutrición crónica? Este problema social deriva en una futura población menos capaz y saludable. Ecuador ocupa el segundo puesto en esta problemática, con un porcentaje de alrededor del 23%. Gran parte de este problema se da por el alto costo que representa la dieta basada en cárnicos para los sectores más vulnerables. La propuesta de "Apupan Super Alimentos" es suplir esta necesidad con productos saludables hechos a base de superfoods milenarios cultivados en mi país Ecuador y la zona Andina, como la Quinoa, Amaranto, chocho y semillas de cañamo, que tienen el potencial de reemplazar la carne debido a que cuentan con todos los aminoácidos esenciales para una dieta saludable a un costo de producción y venta mucho menor que la carne.