Aires de Colombia Cacao
- 1. Nombre completo
- Luis Santiago Salazar Calderón
- 11. Lugar de residencia
- Santander
- 17. ¿En qué consiste tu iniciativa?
- Mi iniciativa se centra en el cultivo y transformación del cacao en Colombia, específicamente en los municipios del departamento de Santander. Con la bendición de contar con un terreno heredado, he decidido invertir mis recursos en el cultivo de plantas de cacao, aproximadamente unas 350, de las cuales en el momento dispongo de 250. Reconozco que, debido a factores climáticos y errores por desconocimiento, algunas plantas han muerto, pero estoy comprometido a aprender de estas experiencias y mejorar mi proceso de cultivo. El corazón de mi iniciativa radica en producir un cacao 100% natural, sin la utilización de químicos o abonos que puedan alterar su pureza. Esta decisión está fundamentada en mi compromiso con la calidad y la autenticidad del producto, así como en mi respeto por el medio ambiente y la salud de quienes consumirán el cacao. Una vez cosechado, mi objetivo es transformar este cacao, así como el de otros productores de la región, con el fin de comercializarlo a un mejor precio y eliminar intermediarios. Esto no solo beneficiará a los productores al obtener un ingreso más justo por su trabajo, sino que también promoverá la economía local y fortalecerá la cadena de valor del cacao en la región. Para alcanzar este objetivo, es crucial contar con un centro de acopio y procesamiento que garantice la calidad del cacao. Estos procesos, además de asegurar un producto de alta calidad, también generarán empleo local. Estimo que inicialmente se necesitará contratar a unas 10 personas para llevar a cabo estas labores, lo que no solo proporcionará sustento a esas familias, sino que también contribuirá a la reconstrucción del tejido social en el campo colombiano. Mi formación como internacionalista me ha permitido abrir puertas a mercados internacionales, lo que representa una oportunidad invaluable para los cultivadores de cacao en Santander y Colombia en general. Al acceder a estos mercados internacionales, podremos obtener un mejor precio por nuestro cacao, lo que se traducirá en mayores ingresos para los productores y en un impulso significativo para la economía local y nacional.
- 25. En un video de 2 minutos de duración:
- https://youtu.be/urj59glpa5c?feature=shared
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