Los FoodTruck son modelos de negocio de venta de comida rápida y al paso con precios accesibles. Conciencia FoodTruck propone aportar a la comunidad una alternativa sana, justa, local e inclusiva. Este carrito alternativo priorizará entre sus compras productos locales, de producción cooperativa y familiar y tendrá un compromiso con el medioambiente, eligiendo lo estacional y lo reciclado.Será inclusivo porque garantizará opciones para todos: diabéticos, celíacos, bajo en grasa, bajo en sodio y alto en fibra. Conciencia FoodTruck se proyecta a ser un éxito y se propone concentrar todos sus esfuerzos en estar presente en cada esquina donde exista la demanda de alimentarse con conciencia. Entonces, justamente, CFT tendrá una estructura de empresa con conciencia social y a través de distintos protocolos garantizará la democracia económica de sus participantes: derecho a participar en las decisiones, acceso a toda la información empresarial y a compartir la ganancia generada por todos.